maillard

[美國]/ˈmaɪ.jɑːrd/
[英國]/ˈmaɪ.jɑrd/
詞頻: 非常高

中文釋義

n.使食物變褐色的氨基酸與還原糖之間的化學反應

短語搭配

maillard reaction

美拉德反應

maillard browning

美拉德褐變

maillard flavor

美拉德風味

maillard products

美拉德產物

maillard chemistry

美拉德化學

maillard compounds

美拉德化合物

maillard stage

美拉德階段

maillard process

美拉德過程

maillard effect

美拉德效應

例句

the maillard reaction is essential in cooking.

美拉德反應在烹飪中至關重要。

maillard browning enhances the flavor of grilled meat.

美拉德褐變增強了烤肉的風味。

understanding the maillard effect can improve your baking.

瞭解美拉德效應可以改善你的烘焙。

chefs often experiment with maillard reactions.

廚師們經常嘗試美拉德反應。

the maillard reaction creates a rich aroma in food.

美拉德反應在食物中產生豐富的香氣。

maillard chemistry is crucial for food science.

美拉德化學對食品科學至關重要。

perfecting the maillard reaction takes practice.

完善美拉德反應需要實踐。

maillard flavors can be found in roasted coffee.

美拉德風味可以在烘焙咖啡中找到。

the maillard reaction occurs when heat is applied.

當加熱時,美拉德反應會發生。

many dishes benefit from the maillard process.

許多菜餚都受益於美拉德過程。

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